Älggryta

Skär köttet i grytbitar. Skala lök och grovhacka. Skala morot/morötter.

Bryn köttet i omgångar och lägg över i stor gryta. Bryn lök och morot och lägg i grytan.

Fyll på med grädde, creme fraiche, lite kalvfond, tomatpuré och krossade enbär. Låt koka 1,5-2 timmar på mycket svag värme.

Red av med maizena och smaka av med salt och peppar.Morötterna är med för smaken, ta upp och kasta dem.