Airams spenatpaj

Smörade en springform (tog den minsta som vi hade), la i lite smör papper för jag blev rädd att den skulle läcka.

La spenaten i durkslaget och spolade den med lite ljummet vatten eftersom den inte hade tinat helt klart. Klippte även den i mindre bitar. (står i receptet att man ska göra det efter man stekt spenaten men blev rädd att jag skulle skada stekpannan).

Tärnade fetaosten och la i botten på formen.

Stekte den hackade löken mjuk, blandade i spenat och på slutet vitlöken. (2-3 klyftor, efter smak och storlek)

Vispade ihop äggen med vispgrädden, kunde kanske ha varit mera men det var det jag hade hemma. :) Blandade i spenat blandningen. Hällde allt över fetaosten. Pepprade men saltade inte med tanke på att fetaosten är rätt salt.

Gräddade i 225gr ca 20-35 minuter. Den ska stelna (stanna), rätt svårt att se. Men jag kunde vända på formen med en talrik när den var klar.

Medans pajen gräddades så fick laxen ligga i en lag av citronsaft, olivolja och riven färsk pepparrot. När pajen var klar så stekte jag laxen bara, ca 3-4 minuter per sida och åt den med pajen och tzatziki