Airams Kyckling helvetica

Det ska vara en hel kyckling och 2 hela vitlökar. Hällde soja i en bunke (så mycket att kycklingen får färg), pressade en halv citron och hällde i det med. Blandade i kryddpåsen Garam Masala (här skulle vanlig curry, vitpeppar och chilipulvret också varit med). Saltade inuti kycklingen och la den i bunken.

Ca en hand färsk, hackad basilika hamnade in i kycklingen och samma mängd i bunken, samma sak med färsk timjan. (jag har svårt för rosmarin så jag tog dessa två istället) Ca 12 vitlöksklyftor pressades in i bunken och ca 12 klyftor, hela, hamnade in i kycklingen med en halv citron i klyftor. (Obs! skala klyftorna)

Bankade in kryddblandningen, i bunken, på kycklingen så gott det gick och la sen in kycklingen i en stekpåse och hällde det av kryddblandningen som inte följde med kycklingen in i påsen. Påsen placerades på en ugnsgaller med en plåt under ifall något skulle rinna ur. I 150 grader ca ½ timme (eller tills termometern visade 80 grader).

Klippte försiktigt upp påsen på ovansidan och lyfte ur kycklingen. Tog några av klyftorna ifrån insidan av kycklingen och mosade de i en kastrull, hällde sen skyn ur påsen in i kastrullen. Blandade i en burk Philadelphia ost och en skvätt grädde och ca 2-3 tsk crème fraiche.

Detta fick koka rätt häftigt samtidigt som fryst broccoli och en burk stora vita bönor fick koka upp i en annan kastrull. (serverade till fryst broccoli och 1 burk stora vita bönor, kan uteslutas) Blandade i lite cayennepeppar och stark paprika pulver och curry i såsen då jag glömt lite kryddor på kycklingen. När såsen har tjocknat är det dags att äta. Blanka ev. upp såsen med en klick smör.

Perfekt rätt att göra när man springer upp och ner i tvättstugan! :) Tack så mycket för receptet!