Ailis Grynost

Hetta upp mjölken till precis under kokpunkten (ca. 90 grader) Den får INTE KOKA.

Låt mjölken svalna till 37 grader.

Häll i ostlöpe och rör om.

Låt stå i ca. 1.5 timme tills mjölken stelnat.

Skär sönder ostmassan.

Häll upp ostmassan i ett durkslag och låt vasslen rinna av i ett kärl.

Koka upp 1 dl av vasslen och rör i messmöret. Låt svalna.

Rör i messmörsvasslen i den gryniga ostmassan.

Vispa grädden, blanda ner den vispade grädden i ostmassan och rör om.

Grynosten är klar.