Abu Dhabi Ugnssallad

Börja med att skala potatisen, lägg i en ugnsform. Blanda sedan runt potatisen, tomaten, rödlöken och även lite olivolja. Sedan in med detta i ugnen, cirkus 200 grader i en halvtimme. Lägg upp Ruccolan fint på ett fat. Lägg sedan det som varit i ugnen på ruccolan och strö på parmesanen, se till att den smälter något. Salta! Detta serveras med antingen en kycklingbit, lax eller någon köttbit. Någon sås kan även vara gått till. Ex. Tzatsiki