Upp och ner kaka med karameliserade äpplen

Börja med att smörja en rund form med löstagbara kanter. Klipp bakplåtspapper i samma storlek som formen och lägg i botten på formen. Sätt ugnen på 175 grader.

Skala, kärna ur och dela äpplena i inte för stora klyftor.

Smält smör i en stekpanna med höga kanter och lägg i farin socker. När sockret har smält, lägg i äpplen, kanel och sirap. Rör om då och då och låt småkoka i ca 5 min tills äpplena har mjuknat något.

Lägg äpplena och lite av såsen i botten på formen. Spara resten av såsen.

Rör smör och socker smidigt med en elvisp. Vispa i äggen ett i taget.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa försiktigt ner det i smeten tillsammans med mjölken.

Bred ut smeten över äpplena och grädda i mitten av ugnen i 40 min.

Ta ut kakan från ugnen. Gör några hål över kakan och häll såsen från äpplena över kakan.

Låt kakan svalna något. Vänd försiktigt kakan upp och ner på ett fat innan du lossnar kanterna och tar bort bakplåtspappret. Servera kakan med vaniljsås eller vaniljglass.