Foto · Catarina Algotsson

Syltade apelsinskal

5ingredienser

Har du mycket apelsinskal, ta vara på dem och sylta dem. De passar bra som garnering och smaksättning till glass, kakor och tårtor. Det går att torka apelsinskalen. Låt de ligga ett dygn innan de kokas. Häll av vattnet.

Ingredienser5

Recept avCatarina Algotsson

Så gör du · 2 steg

Koka skalen i vatten till de har mjuknat, 3/4-1 timme. Tag upp dem och låt rinna av. Mät upp vatten och socker till lagen. Lägg i skalen och koka på svag värme ca 15 minuter. Tag upp och lägg skalen i glasburkar. Koka upp lagen på stark värme 5-10 minuter. Tillsätt citronsyra och natriumbensonat. (Natriumbensonat behövs inte om burkarna ska förvaras i kylskåp.)

Häll lagen över skalen och sätt genast på lock. Förvaras svalt. Skalen har lång hållbarhet. Skär ev bort det vita på skalen när de ska användas.