Sverigekaka

Botten: Smöra och bröa en sockerkakasform med löstagbar botten. Vispa ägg och strösocker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i äggsmeten tillsammans med det kokande vattnet. Rör om till en slät smet. Häll smeten i formen.

Grädda i ugn i 175 grader i ca. 30-40 minuter. När kakan kallnat dela den i två delar, (en botten och ett lock)

Fyllning: Koka ihop mjölk och smör till fyllningen och tillsätt sedan vaniljsockret och rör om till sockret smält.. Häll fyllningen på kakans understa lagret, det blir ganska blött, men allt ska dit.

Lägg på sockerkakslocket. Täck kakan med något,ex. plastfolie. Låt kakan stå i kylen tills nästa dag, då stelnar fyllningen.

Tips! Det blir gott att mixa lite bär med mjölken innan du kokar ihop fyllningen. Själv provade jag med ca. 1 dl blåbär.