Foto · Falbygdens

Räksoppa med ostgrissini

Name: Räksoppa med ostgrissini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyfta; 1 st morot; 1 st stjälk selleri; 2 st lagerblad; 400 gram räkskal; 2 msk tomatpuré; 1 dl torrt vitt vin; 1 dl grädde; salt; peppar; 2 msk majsmjöl eller vetemjöl

Krämig och smakrik räksoppa, till förrätt eller huvudrätt. Ostgrissini är lika uppsakattat som tilltugg för att stilla hungern innan maten.

Tid45 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Räksoppa

Grovhacka grönsakerna och fräs tillsammans i några minuter. Tillsätt sedan vinet, tomatpurén och lagerbladen.

Täck med vatten och sjud långsamt i ca 30 minuter. Gör under tiden ostgrissinin.

Skär rektanglar av pizzadegen, ca 2x20 cm. riv ost över degen och rulla ihop och tvinna degen lite. Grädda i ugn ca 200 grader tills de fått ljust gyllenbrun färg.

Sila av räkbuljongen och reducera den till ca hälften. Tillsätt grädden. Smaka av med salt och peppr och red soppan med majs eöller vetemjöl till önskad konsistens.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar