Nokedli - ungerska dumplings

Vispa äggen lätt med salt och peppar. Blanda ner vatten och olja/smör.

Rör ner mjölet lite i sänder. Konsistensen ska bli så att en gaffel precis kan stå upp i degen.

Koka upp vatten och lite salt (som till potatis) i en stor kastrull.

Om du inte har en "Kätzlepanna" (se bilden) kan du göra en av en aluminiumform (större än kastrullens diameter) och göra blyertspennestora hål i den.

Smörj hålpannan med lite smör och pressa försiktigt degen genom hålen ner i det kokande vattnet.

Ta upp med hålslev när de flyter upp till ytan.

De kallnar fort och jag brukar värma upp dem igen inför serveringen i en stekpanna med lite smör.