Recept av Byhäxan

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Vispa äggen lätt med salt och peppar. Blanda ner vatten och olja/smör.
2. 2. Rör ner mjölet lite i sänder. Konsistensen ska bli så att en gaffel precis kan stå upp i degen.
3. 3. Koka upp vatten och lite salt (som till potatis) i en stor kastrull.
4. 4. Om du inte har en "Kätzlepanna" (se bilden) kan du göra en av en aluminiumform (större än kastrullens diameter) och göra blyertspennestora hål i den.
5. 5. Smörj hålpannan med lite smör och pressa försiktigt degen genom hålen ner i det kokande vattnet.
6. 6. Ta upp med hålslev när de flyter upp till ytan.
7. 7. De kallnar fort och jag brukar värma upp dem igen inför serveringen i en stekpanna med lite smör.

Serveringsförslag: Köttfärssås, köttbullar, stekt korv mm.

Skapat 2009-01-31 av Byhäxan, 5371 visningar, 30 utskrifter. Källa: En gammal engelsk kokbok