Kålpirog ( kaalipiirakka)

Gör botten och lock: blanda i rumsvarmt margarin, kesella och vetemjöl. Blanda ihop och bara så att det blir en deg. Låt degen vila i kylen över natten ( eller åtminstone ett par timmar).

Fyllning: Skiva kålen tunt och lägg i en kastrull med några msk olja. Stek tills den blivit lite mjuk och fått lite färg. Smaksätt med sirap, salt, vitpeppar och mejram och låt koka på svag värme tills kålen är färdig (ca 15-20 minuter).Bryn köttfärsen. Koka upp riset med vatten och buljongtärningen. Låt småkoka ca 10-15 minuter på svag värme, sila av vattnet och spola riset med kallt vatten.

Dela degen i två delar. Kavla ut den ena delen till ca 0,5 cm tjock ca 28x38 cm ( använd mera mjöl och kavla den mellan bakpapper) och lyft den på bakpappersklädd plåt. Blanda ihop kål, köttfärs och ris och lägg på. Kavla ut den andra delen och lyft den på fyllningen. Vänd degkanterna från undersidan över och tryck med en gaffel. Pensla med uppvispad ägg och stick några hål med gaffeln. Grädda i 200 grader ca 30 minuter. Servera en god sallad till.