Hummersallad

Dressing: Kärna ur och fintärna päronet. Skala och finhacka löken. Strimla myntabladen. Blanda päron, lök ochmynta med citronsaft och olja.

Klyv hummern. Ta ut köttet och skär det i mindre bitar. Tärna osten.

Blanda salladen med dessing och flingsalt och lägg upp på fyra tallrikar. Lägg på hummer och ost.