Förkokta revbensspjäll

Lägg spjällen hela i en trång kastrull och häll på kokande vatten så det täcker revbenen. Tillsätt salt, peppar, lagerblad, lökpulver och ingefära.

Koka upp och låt koka/sjuda på svag värme ca 1 timme. Låt spjällen kallna i kokspadet, gärna över natten.

Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Dela spjällen längs benen, lägg dem i en ugnsform och pensla på marinaden. Täck med folie och låt stå i kylen 2 timmar.

Stek i ugn 200 grader eller grilla på medelvärme tills de fått färg och blivit genomvarma ca 30 min. Vänd spjällen efter halva tiden. Kan kylas igen och serveras kalla.