Broccolipaj

Hacka ihop mjölet och smöret till en grynig massa. Tillsätt vattnet lite i taget tills det blivit en bra deg. Tyck ut degen i en pajform. Nagga kanterna och ställ i kylen en stund.

Sätt ugnen på 200 grader. Förväll eller tina broccolin. Häll av i ett durkslag och pressa ur vattnet ordentligt. Klipp eller riv till mindre bitar.

Skiva purjolöken fint. Skiva tomaterna. Vispa ihop mjölk, ägg och kryddor. Skär eller klipp skinkan till mindre bitar.

Förgrädda pajskalet i 15 minuter. Varva broccoli, purjolök, ost och skinka i pajskalet. Spara lite ost till att strö över.

Lägg på tomaterna och strö över den sista osten. Häll över mjölk och äggblandingen. Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Eller till pajen stelnat.