• Start
• Recept
• Dryck
• Medlemmar
• Jozo saltskola
• Om
• Logga in
• Bli medlem

Muffins - recept & inspiration

av Sara Carlsson

En gång i tiden, det var egentligen inte så längesen, bakade man muffins med en sockerkakssmet som, om man ville festa till det lite extra, smaksattes med kakao eller citron. Allt var frid och fröjd och de normalstora bullformarna fylldes till 3/4 med smet och gräddades på 225 grader i 10 minuter. Sen kom den. Den amerikanska jättemuffinsen. Med sin tyngd knuffade den undan både mazariner och kanelbullar från caféets disk. Den kostade lika mycket som en lunch och mättade för övrigt lika bra. Nu var man tvungen att införskaffa en speciell muffinsplåt för att hålla formarna, som var stora som kaffefilter, på plats när man skulle göra muffins. Smeten var trögflytande och gräddningstiden fick dubblas. Sju sorters kakor på kaffebjudningen var bara att glömma, vem orkar det när man satt i sig en muffins på ett halvt kilo.

Nåväl... men visst är det skillnad på muffins och muffins. Den enda gemensamma nämnaren är egentligen att de görs i portionsformar. Smaksättningen kan varierar i det oändliga. Nu blir det till exempel allt vanligare med matmuffins (ursprungligen från England) som är grövre och kan smaksättas med till exempel ost och soltorkade tomater.

Vill man ta muffinsbaket steget längre kan man försöka sig på att baka cupcakes. En cupcake är alltid söt och bakas med fyllning och/eller glasyr. Ofta är de riktiga konstverk. Bara fantasin sätter gränser i muffinsbaket. På kokaihop finns alla kategorier av muffinsrecept och vill du ha mer inspiration, titta här http://www.holysweet.blogspot.com eller här http://www.kakburken.se.

Utvalda recept

Cupcakes

Matmuffins

Amerikanska äppelmuffins

Påskmuffins med citron och aprikoser

Muffins

• After Eight-muffins
  Saftiga, mustiga och med smak av mint gör dessa muffins till lyxmuffins!
• Amerikanska äppelmuffins
  Lättbakade muffins där fyllningen kan bytas ut mot t.ex. blåbär eller hallon.


• Amerikanska chokladmuffins
  Stora muffins bakade med blockchoklad och farinsocker.
• Amerikanska frukostmuffins
  Goda med smör och ost, gärna nybakade.


• Amerikanska muffins
  Härliga muffins toppade med kolagrädde och strössel!
• Amerikanska muffins med nutella
  Hittade detta på internet och de är såå goda!


• Äppel- Kanelmuffins
  Goda och enkla att göra.
• Äppelmuffins
  Lättbakade muffins till kaffet


• Äppelmuffins i mikron
  Äppelmuffins med kanelglasyr. Snabbt och enkelt, ca. 3 minuter i mikron eller 12 minuter i vanlig ugn.
• Bananmuffins med choklad
  Goda muffins med chokladbitar i.


• Banan- och chokladmuffins
  Smaskiga muffinsar. Banan och choklad i en oslagbar kombination.
• Banan- och kolamuffins
  Supergoda muffins.


• Banan- och valnötsfluffins
  Receptet är hämtat ur boken "Fluffins" av Jacob Gray. Foto: Pepe Nilsson. Ger 68 stora muffins eller cirka 12 normalstora
• Bärkladdkaka
  Detta recept kom jag på i somras då jag plockade massor av hallon och blåbär. Låt inte färgen på den här kladdkakan lura dig! Blir väldigt krämig och god! Blir inte kvar något efter fikat kan jag lova! =)


• Blåbärsmuffins
  Muffins är alldeles för gott.
• Blåbärsmuffins
  Förutom att de smakar bra är den stora fördelen med dessa muffins att de är ganska fettsnåla.


• Blåbärsmuffins med mandelspån
  Går bra med frysta blåbär.
• Cappuccinomuffins
  Stora muffins med smak av choklad och kaffe. Toppade med en klick grädde!


• Cashewmuffins
  God annorlunda muffins som jag hittat i amerikansk kokbok. Detta recept ger 12 jättemuffins ungefär.
• Chocolate Cheescake Cupcakes
  Cheescake som muffins. Mums!


• Chocolate Cheesecake Cupcakes
  Ett recept hämtat från Martha Stewarts program
• Chocolate ice cream-fluffins
  Receptet är hämtat ur boken "Fluffins" av Jacob Gray. Ger 6-8 stora muffins eller cirka 12 normalstora


• Chokladälskarens Dröm
  Det här receptet är ett av mina favoriter! Om du verkligen älskar choklad får du inte missa det här underbara receptet! Och så tar det ju inte mer är 30 min att göra!
• Chokladmuffins
  Goda muffins med chokladsmak.


• Chokladmuffins med hallon
  Gott att ta med på picknicken.
• Chokladmuffins med jordgubb och fluff
  Chokladiga cupcakes med skummig topping.


• Chokladmuffins med jordgubbsfluff och björnbär
  Receptet är hämtat ur boken "Fluffins" av Jacob Gray. Foto: Pepe Nilsson. Ger 68 stora muffins eller cirka 12 normalstora.
• Chokladmuffins med kola
  Jättegoda muffins,som innehåller kola och med krossad daim på toppen.


• Chokladmuffins med philadelfiafyllning
  Jättegoda chokladmuffins med krämig philadelfiaost som fyllning.
• Chokladmuffins med saffrankräm
  Underbart goda chokladmuffins med smak av julen.


• Cocos och apelsinmuffins
  Lättbakad muffins med cocos och apelsinjuice
• Cupcakes
  Det är vanliga muffins fast med dekoration av sockerpasta. Det är så gott och roliga att göra!


• Daimmuffins
  Muffins med dumlekolor och daim.
• Dinkelmuffins
  Nyttiga muffins bakade helt utan vitt mjöl, smör och socker.


• Dinkelmuffins med pumpafrön och aprikoser
  En nyttig och god frukostmuffins!
• Drottningmuffins med vit choklad
  Bästa muffinsen!!


• Dumlemuffins
  Mumsiga muffins med Dumlekola!
• DumleMuffins
  Mumsiga muffinsar


• Fjärilsmuffins
  Härligt söta muffins som man bara måste smaka!
• GI-kakor
  Goda, mastiga kakor som är väldigt enkla att göra! Anpassade för detoxare, laktos- och glutenintoleranta.


• Glutenfria citronmuffins
  Jättegoda fluffiga muffins
• Glutenfria muffins
  Vanliga muffins som är glutenfri.


• Goda bananmuffins
  goda och enkla muffins.
• Hallon cupcakes!
  har ej testat,,men låter så gott!


• Hallonmuffins
  Gott till fikat.
• Hallon- och kardemummamuffins
  Amerikanska muffins med glasyr av vit choklad. Muffinsen är förstås god även utan glasyr.


• Hallon- och morotsmuffins
  Saftig muffins med ljuvlig glasyr. Muffinsen är ganska lös så det blir bäst att ställa formarna i en muffinsplåt.
• Hasselnötsmuffins
  Annorlunda muffins med mycket nötsmak.


• Havre-ciabatta
  Mycket goda och sådär lite halvsega! Väldigt billiga också då dom bara kostar 17 öre per bröd =)
• Havre & Kardemummamuffins
  Härliga muffins med smak av kardemumma.


• Hi-Hat cupcakes
  Gör som i usa baka dessa söta cupcakes!!vem kan motstå dessa skönheter!!mums!!Detta är amerikanskt recept.Men det tar lite tid.
• Honungsmuffins
  Muffins med smak av bla honung och citron.


• Honungsmuffins
  Blir 8 st muffins i en plåt för 12 st. Smakar nästan som scones.
• Jordgubbsmuffins
  Underbar kombination, jordgubbar och muffins :-)


• Jordgubbs- och chokladmuffins
  Mera muffins.
• Jordnötsmuffins
  Mumsiga muffins med smak av jordnötter och choklad, med chokladtopping.


• Julmuffins
  Muffins med bla glögg och russin!
• Kladdkakemuffins
  Choklad muffins fast som kladdkaka. Alltså kladdiga choklad muffins. Lätta att göra. Kan göra kladdkaka av samma recept fast grädda då i 15-20 min istället.


• Kladdkaksmuffins med det lilla extra
  Lyxiga kladdkaksmuffins som med lätthet kan varieras beroende på smak.
• Kladdmuffins
  Kladdiga chokladmuffins är alltid gott. Llite sega kladdiga och goda choklad-kladdmuffins.


• Knäckmuffins
  Gott recept jag hittat på fazerchokladen
• Kokosmuffins
  Underbara muffins med kokos och choklad!


• Krämiga citronmuffins
  Jättegoda citronmuffins med smuldegstopping!
• Krämmuffins
  Jättegoda muffins med vaniljkräm i.


• Kryddiga bananmuffins
  Jättegoda muffins älskad av vuxna och barn.
• Kryddiga bananmuffins
  Jättegoda muffins, med smak av banan, kaffe, ingefära och kanel.


• Lyxiga chokladmuffins
  Goda chokladmuffins med en topping av guldnougat!
• MacMarias kladdiga chokladmuffins
  De godaste chokladmuffinsarna jag smakat.


• Majs- och lökmuffins
  Gryniga muffins med lite rustika polentagryn.
• Mandelmassemuffins
  Muffins är väl alltid gott?


• Mandelmuffins med bär
  Mycket mandelsmak på dessa sommarmuffins.
• Mandel och äpplemuffins
  Goda stora muffins.


• Matmuffins
  Smaskiga muffins med tomat och spenat. Passar bra till théet.
• Matmuffins med soltorkad tomat och basilika
  Perfekta att ta med på utflykten!


• Mazarinmuffins
  Läcker muffins på sötmandel och bittermandel. Kommer ej ihåg hur många det blir.
• Minimuffins
  Gör små muffins med olika smaksättning så kan man prova alla sorter...


• Minimuffins med choklad och valnötter
  Små muffins med mandelmassa i smeten, toppade med mörk choklad och valnötter!
• Minimuffins med daim
  Små men naggande goda!


• Mini-Pollymuffins
  Annorlunda muffins, gräddas i knäckformar, passar perfekt nu under temat muffins
• Mohems grova scones
  Härligt grova, matiga och litet söta scones. Lika oemotståndlig som små praliner! Receptet ger 2 brödkakor.


• Morotsmuffins med valnötter och philadelphiaostglasyr
  Alltid lika goda!
• Morots och kanelmuffins
  Lättbakade, goda och nyttiga muffins


• Muffins
  snabba och goda muffins
• Muffins
  Klassisk "svensk" muffins.


• Muffins ála Ahlgrens bilar
  Muffins med Ahlgrens bilar som fyllning.
• Muffins med blåbär och lemon curd
  Härlig fräsch topping med grädde och lemoncurd.


• Muffins med jordgubbar och kanel
  Gömd jordgubbsfyllning och krispig kaneltopp.
• Muffins med nötter och kola
  Nötter och kola i muffins. Kan det bli godare???


• Muffins - Mocca
  I min muffinsform får jag bara plats med 12 muffins och det blev ganska mycket smet över så jag tippar på att det räcker till ca 16 muffins.
• Muffins och cupcakes - grundrecept
  Här följet med ett förslag på god frosting men det finns ju så många fler


• Nougatmuffins
  Ljuvliga muffins som påminner om en chokladbakelse.
• Ostmuffins
  Matig muffins som är god till soppa.


• Ost&salamimuffins
  Goda till en soppa eller på en picknick.
• Påskmuffins med citron och aprikoser
  Med påsken kommer oftast våren, och efter en lång höst och vinter längtar man efter lite ljusare tider och smaker. Här är lättbakade vårinspirerade muffins att fika på i vårljuset.


• Pepparkaksmuffins
  Goda muffins med "julkänsla".
• Rismuffins med amaretto
  Ris i muffins? Där är mycket gott i dessa muffinsen, så jag lovar att de blir goda. I receptet står det angivet 1 msk bakpulver. Jag tycker det låter mycket. Tror att det är skrivfel i boken. Tänker prova med 1 tsk.


• Saffransmuffins
  Muffins med smak av saffran, vanilj och mandel.
• Saffransmuffins med vaniljkräm
  Ljuvliga muffins med len vaniljcreme


• Saffransscones i muffinskostym
  Muffins av sconeskaraktär med saffran och russin.
• Salami muffins
  Bra att ta med på utflykt och bad mm.


• Sega blåbärsmuffins
  Kladdkakeaktiga kakor. Sega och goda med smak av vanilj och blåbär.
• SemleMuffins
  Rolig variant på muffins som påminner om semlor.


• Tomatmuffins
  Matiga muffins med smak av tomat, basilika och parmesan. Passar bra som tillbehör till soppan!
• Underbara muffins
  Här kommer ett toppenrecept på muffins, med flera tänkbara fyllningar min favorit är bär och vitchoklad.


• Vaniljcremefyllda hallon/pistage-muffins
  super goda muffins
• Vanlijmuffins med chokladbitar
  goda och annurlunda muffins!


• Vinbärsmuffins
  Fikastund!
• Vinbärsmuffins
  Nu är det vinbärsdags.


• Zebramuffins
  Ännu en variant på muffins.