Halloween - recept & inspiration

av lanternan

Det har väl inte undgått någon att vi har fått en relativt ny festlighet. Min första halloweenfest gick jag på 1989 eller 1990. Det var ett gäng amerikanska utbytesstudenter på Högskolan i Borås som höll en halloweenfest. Jag och många andra inbjudna hade verkligen inte en aning om vad det betydde. Men för amerikanerna så betydde det att man klädde ut sig, de flesta i toga och någon enstaka som monster. Långt ifrån det som jag numera förknippar med Halloween. Nu är det mest läskigheter som spöken och monster. Det är väl därför det har bildats två läger, de som är för halloweenfirande och de som är emot. Jag tycker som Buttericks VD Bengt Olander, att Halloween och Allhelgonahelgen är och ska vara två helt skilda saker. Min lilla farmor tänker jag på nästan dagligen och under Allhelgonahelgen är det därför extra fint att gå till kyrkogården och se alla ljus och blommor. Men det betyder ju inte att jag behöver välja bort en läskigt kul spökbjudning.

Att gå på kalas är kul

På gymmen i Borås har det varit ett antal firanden. Jag glömmer aldrig när mamman till ägaren av gymmet gick loss med grön hushållsfärg i håret, men förstår verkligen inte vad hon tänkte på. Alla som någon gång använt karamellfärg vet hur jobbigt det är att få bort den från fingrarna. Håret blev väldigt grönt, soffan hon sovit på var även den grön. Jag vet inte hur det slutade, men jag skulle tro att det var en frisör som fick rätta till det hela till slut. På samma fest hade Kicki hittat en ljusslinga från IKEA, som hon trasslade in i håret och fick gå runt med ett batteripack på ryggen. Själv tvingade jag henne att brodera en tröja med texten HELL i minipärlor, till den hade jag horn från Buttericks och lite näsblod. Det är både spännande och skrämmande med fester där folk är utklädda, jag tror inte någon någonsin listat ut vem den tokiga häxan som dök upp på festen var.

Ett år engagerades min vän S för att ordna utstyrsel, en skelettdräkt och ansiktsfärger. Allt kändes helrätt när vi var hemma hos S, men hur tar man sig bort till gymmet utan att skrämma slag på dem man möter? Kan meddela att ansiktsfärg och träningspass med box inte är en särskilt bra kombination.

Kicki gillar kalas och ett år serverade vi blodsoppa ur småskallar (tomatsoppa ur frallor som användes som skålar). Ett annat år hyrde vi en lokal. Då var vi familjen Addams. Signaturmelodin till tv-programmet gick med jämna mellanrum i högtalarna och vi serverade drinkar som Blodiga Marie. Men det gick kanske lite för långt. Fredrik rakade av håret för att likna Uncle Fester och kycklingen i glasburk som glömdes kvar hittades långt senare. Tur var väl det, för en explosion var nära.

På inbjudan till en annan halloweenbjudning fick gästerna vet att de skulle ta med fyra gravljus. Ljusen samlades in och gästerna fick ge sig ut på mörkervandring. I närheten av lägenheten där jag bodde fanns ett skogsområde med en gammal jordkällare, som var perfekt för en uppdiktad historia om en kvinna som bott på platsen och som hade hoppat framför tåget. När man tagit sig genom skogspartiet fanns en öppen gräsplätt. Där var gravljusen tända och uppställda i en jättering, det såg riktigt läskigt ut. I cirkelns mitt brann en eld och över den stod en trefot med en gryta soppa.

En halloweenbjudning behöver inte vara en jätteansträngning

Att bjuda barn är en enkel match, de har ju otrolig fantasi. Det räcker med att lägga majskorn i en skål så ser alla trolltänder. Ketchup i glas är blod, spagetti är maskar och ormar. Oliver med pimiento blir perfekta drakögon, spunnet socker en självklar spindelväv, av cola och fanta blandar du träskvatten och med hushållsfärger från mataffären är det lätt att skruva till det hela ytterligare. Man måste inte köpa en stor pumpa för hundratals kronor, utan kan enkelt göra urgröpta apelsiner med värmeljus till lyktor.

För vuxenbjudningen så kan man köra en lightvariant, capresemonster eller sallad och vampyrvaccin. För coola ungdomar och andra orädda balanserar du lätt på gränsen till vansinne och serverar spagetti ur lillasyster, fladdermusvingar och hundbajs.

Smaklig måltid! :-)

Av Michael (Lanternan här på Kokaihop)

P.S. I år kommer vi kanske uppfylla mina bröders innersta fantasier, sjukhusfest med en sexig sköterska och provrörsshots. 

Historia

Vill du ha fakta om varför man firar Halloween, finns en massa datum och information på Wikipedia.

Utvalda recept


Halloween för barn

  • Benknotor av maräng
    Sockersöta benknotor, nyligen uppgrävda ur chokladjord. Halloweengodis.
  • Black Bat
    Fladdermusvingar med lakritssmak. Perfekt halloweenmat.

  • Bläckfiskar
    Servera på barnkalas eller till Halloween. Perfekt om man tröttnat på potatismosigelkottar.
  • Blodsoppa och småskallar
    Eller tomatsoppa i småbröd som vi kallar rätten alla dagar förutom under Halloween.

  • Daggmaskar
    Gör på valfri vätska/dryck, tillsätt hushållsfärg. Själv tog jag avslagen coca cola. "Slemmigt men mättande"
  • Farmors löständer
    Glada leenden med mandelspån eller varför inte oborstade trutar till Halloween med rostade mandelspån!

  • Frasiga ödlelår
    Alla som handlar på ICA vet ju att det är nästintill omöjligt att få tag i fina ödlelår till Halloween. Så här kommer ett litet husmorstips.
  • Gräv djupare
    Cool dessert på barnkalaset eller läskig halloweendessert.

  • Kackerlackor (Halloween)
    Fullmatade med färskost, som snacks eller bufférätt. Funkar med ädelost, har provat med gräslöksost och naturell färskost.
  • Korvmumier
    Halloweenmums för kids. Tycker det är kul att leka med mat, då blir jag själv som ett barn.

  • Köttårta
    Här har vi tagit konceptet baklängesmiddag (börja middagen med dessert, huvudrätt och avsluta med förrätt) ett steg längre. Här ser huvudrätten ut som dessert.
  • Krokodiler
    Välj att presentera dom som snälla krokodiler på barnkalas eller som köttätande halloweenmonster!

  • Lakritsmaränger
    Gillar du lakrits, är detta en verklig höjdare.....
  • Marängspöken
    Söta, goda och roliga halloweenspöken. Baka en mörk chokladtårta och ställ en hel armé av spöken ovanpå. Eller servera dom som dom är till fika.

  • Roligt bröd
    Hade ej bättre namn på denna recept, med dessa sjungande ansikten vilka är roliga att baka till barnkalas eller vid något annat tillfälle.
  • Saffranskaka i långpanna
    En saftig saffranskaka bakad i långpanna.

  • Små möss
    Söta möss, eller läskiga småråttor. Allt handlar om tillbehören. Given succé på barnkalaset.
  • Småskallar (Halloween)
    Små huvuden till halloweenfrukost. Idéen funkar även med frukt i en skål. Eller varför inte brysselkål och dockhuvuden till söndagssteken.

  • Småsniglar
    Söta halloweensniglar i barntappning.
  • Snabb spenatsoppa med ägghalvor
    Perfekt vardagsmat för LCHF-are och vegetarianer. Späckad med järn och vitaminer, kan även göras i smalvariant med matlagningsgrädde. Kan stå för sig själv, blir extra matig om man slänger i några köttbullar, och passar utmärkt som förrätt.

  • Trilobiter
    Trilobiter är en utdöd djurgrupp, men nu kan du "föda upp" egna till Halloween eller barnkalaset.
  • Trollkräm
    Gott till pannkakor. Eller enkel dessert /mellanmål som i så fall serveras med vaniljsås eller grädde.

  • Ugnsstekta sköldpaddor
    Små söta sköldpaddor som smakar toppen. Perfekta till Halloween och barnkalas.
  • Vampyrblod
    Den här soppan kommer mätta de mest utsvultna små vampyrer, servera med rostat bröd. Halloweensuccé.

  • Zombiekaka
    Läcker chokladkaka utan bakpulver med krämig chokladfyllning och topping. Kakan behöver inte bli zombiekaka, uteslut händer, fötter och gravsten. Toppa med färska jordgubbar istället.

Halloween för okänsliga

  • Amerikanska häxburgare
    Passar perfekt till halloween. Prova mitt recept på "Hamburgerdressing med tryck" till dessa burgare. Färga lämpligen dressingen blodröd med karamellfärg.
  • Blodrött hjärta
    Röd söt halloweendessert, bara för dom modiga.

  • Fem små fingrar
    Finger food (plockmat) på halloweenbuffé. Är du mer hungrig? Ta en näve till ;-)
  • Fladdermusvingar
    Perfekt på en läskig halloweenbuffé.

  • Halloweentårta
    En variant om tårta... Ugn 175 C ca. 50 min
  • Hjärna lite dessert
    Med en plastform beställd från internet blev det en otroligt läskig halloweendessert.

  • Hundbajs (Halloween)
    Halloweenkaka, men definitivt inget för den känslige. Faktum är att det är svårt att överhuvudtaget få för sig att provsmaka.
  • Jättesniglar
    Funkar kanonbra som normal festrätt. Plocka då bort russinögon och huggtänder. Servera med råstekt potatis och sås med mixade soltorkade tomater.

  • Kattlåda (Halloween)
    Ännu en fruktansvärd halloweendessert, eller vad man ska kalla det. Funkar kanske som topping på fruktsallad?
  • Operation Halloween
    Förmodligen för magstarkt för de flesta. Men kaxiga tonåringar lär låta maten tysta mun.

  • Öronvax (Halloween)
    Läskig kombination och presentation med läckert godis.
  • Smågravar (Halloween)
    Chokladpudding och riven choklad. Dekorerade med en mördegskaka som gravsten.

  • Söta ögon
    Blängsylta med tittsås har säkert alla hört talas om. Men här kommer tips på ögonpraliner.

Halloween light (för alla)

  • Djävulsk fetaost
    Het som eld och otroligt god att bre på en brödbit. Halloween på ett par minuter.
  • Efter-maten-fat
    När det är svårt att göra en efterrätt som alla gillar, kan man fylla ett etagefat med många olika godsaker; här är ett exempel från en kombinerad halloween- och födelsedagsfest.

  • Eldris
    Eldfärgat ris, perfekt halloween recept! Tänk på att kontrollera så att ingen är allergisk mot jordnötter, servera dessa vid sidan om i så fall.
  • Fästingar (Halloween)
    Små kryp, perfekta buffédjur till monsterkalas och Halloween.

  • Gi - Bullar
    Nyttigt bröd med solrosfrön, pumpakärnor och dinkelmjöl.
  • Gröna kakan mjölkfri och äggfri
    En variant på mitt recept Gröna kakan i långpanna. Denna är både mjölkfritt och äggfritt. Botten är även bra att använda om man vill göra bakelser eller tårta som är mjälkfri och äggfri.

  • Halloweencaprese
    En antipasto med halloweentwist. En caprese med olivögon som tillägg.
  • Halloweenmuffins
    Barnen gillade dessa muffins. Innan de serveras kan man fylla i ögon/näsa/mun/tänder med chokladsås. Specialformar av silikon köptes på www.smartasaker.se. Snabb leverans.

  • Halloweensallad med vampyrvaccin
    Här är mer en serveringsidé än recept. Var lite crazy, kanske en sallad på bara gröna grönsaker och röd dressing?
  • Halloweentårta
    En variant om tårta... Ugn 175 C ca. 50 min

  • KLADDKAKA MED HALLON OCH CHILI
    God lättgjord efterrättskaka med stark chokladsmak, men gillar man inte den starka chokladsmaken så byter man enkelt ut den mörka chokladen till mjölkchoklad. Gör kakan dagen före den ska förbrukas.
  • Kryddig pumpapaj
    En enkel god pumpapaj med god kryddig smak. Nästan lite "julkaka". Den är en tradition hos oss sen många år.

  • Lakritspannacotta med blod
    Helt klart en spännande smak på pannacotta. Serverade den på halloweenbuffé.
  • Muffins med pumpa
    Lätta att göra och så blir de saftiga men ganska mäktiga. De är inte så heller så söta - det räcker med allt annat godis under Halloween. Gott att ta med på för höstutflykten!

  • OREO Pudding Cake!
    En supergod och enkel paj/pudding med krämig Jello-liknande fyllning med Oreo kakbitar i.
  • Ostkaka med pumpafruktkött
    Pumpa påminner ju lite om squash så jag testade att byta squash mot råriven pumpa i ett recept på "ostkaka" som jag hade sen tidigare. Och visst smakar det som ostkaka än hur märkligt det låter! Faktiskt inte så svårt att göra som man först kan tro.

  • Pumpabullar
    Frallorna blir saftiga och goda med pumpakött. Passa på att servera till pumpasoppan så har du fått en riktig pumpamiddag!Ska det vara - då ska det vara rejält....
  • Pumpakaka
    När våra barn var mindre odlade vi alltid pumpor. Ibland blev det väl många och jag fick experimentera fram recept. I princip kan man byta ut rårivna morötter till råriven pumpa.

  • Pumpa och morotskaka
    Enkel mjuk och saftig kaka med pumpa och morötter med len och god Kesella-kräm. Morot och pumpa gör kakan väldigt saftig utan att den blir "tung".
  • Pumpapaj från USA
    Den här pajen blev jag och min familj bjudna på av våra amerikanska släktingar! Den är god nylagad varm, men nästan ännu bättre dagen efter, kall. Pumpapuré finns i engelska/amerikanska livsmedelsaffärer! OBS! Byt ut deciliter mot CUPS!

  • Pumparutor i liten långpanna
    I princip som morotsrutor fast med pumpa. Saftiga och goda rutor! När barnen var små odlade vi pumpor och ibland blev det på tok för många och fina pumpor. Alla kan inte bli lyktor. Så då försökte jag leta pumparecept och hitta på lite egna varianter
  • Pumpasoppa
    Pumpasoppa till födelsedagsfest (både jag och mina barn fyller år i oktober), lättlagad höstsoppa som förrätt eller kvällsmat.

  • Pumpasoppa
    Läcker orangefärgad soppa, perfekt höstmat. Ta vara på kärnorna och strö över soppan (Rostade pumpafrö/pumpakärnor). Servera med Grillat libabröd med aubergine.
  • Pumpasoppa
    En mustig och krämig soppa som passar i höstrusket.

  • Pumpasoppa med hösthetta
    Jättegod och kryddig soppa på pumpa! När du gröper ut pumpan för att göra en Halloweenlykta så bara måste du testa denna soppan!
  • Rostade pumpafrö/pumpakärnor
    Salta till snacks eller salladstopping. Rosta naturella och strö på bröd eller frallor när du bakar.

  • Rostad pumpa
    Sött, färgstarkt grönsakstillbehör. Välj Butternutpumpa (ser ut som ett förvuxet päron). Tag vara på vitlöksklyftorna, gör en Sås på rostad vitlök och lite Rostade pumpafrö/pumpakärnor.
  • Rostad pumpa
    Gott att servera till grillat kött eller kyckling.

  • Rostad pumpasallad
    Rostad pumpa får koncentrerad och söt smak.Chorizo eller stekta laxkuber är gott att servera till salladen.
  • Saffranskaka i långpanna
    En saftig saffranskaka bakad i långpanna.

  • Spindelkaka
    Till Halloweenfesten
  • Syltade tomater eller pumpa
    ett bra sätt att ta tillvara på sommarens sena skörd

  • Trolltår
    Servera nystekta eller strumpljumna på en halloweenbuffé.
  • Vampyrlåda
    Barnen döpte maten när den serverades! Vet inte var de fick namnet ifrån men nu heter den det här hemma iallafall och har blivit en riktig favorit!


Halloweendrycker