Vitost

Ostlöpe finns att köpa i vanliga matvarubutiker, brukar oftast stå i mjölkkylen alt. ostkylen . Man kan även köpa den på apoteket.

Värm mjölken till 37 grader i en kastrull. Dra kastrullen från värmen.

Tillsätt ostlöpe och rör om försiktigt.

Låt det stå och ysta under lock, rör om lite grand.

När det ystat färdigt, häll över i ett durkslag. TIPS! Jag brukar lägga en ren diskhandduk i botten. Packa ihop osten och låt den stå och droppa av.

Nu är osten klar, färsk.

Jag brukar koka den dagen innan jag skall använda den. Förvarar den i en burk där jag i botten har lagt kupad plastskiva med hål i , som man brukar ha i salladsburkar.

Osten vattnas ur vid förvaring så du kanske måste hälla bort vätskan några gånger, så inte osten ligger i det blöta. OBS! Stäng inte locket helt utan låt det ligga på glänt och luftas.

SERVERAS TILL "BLANA". vet ej hur mycket man tar av varje, jag brukar smaka mej fram. Vispa 2-3 dl grädde, tillsätt messmör 3 msk eller mer,smaka av, tillsätt därefter lite vaniljsocker, smaka av. Häll upp i en skål.

I min familj doftar vi över med kanel, snygg och smakfull dekoration. Dagen efter så behöver man röra om i skålen och då rör man ju även in kanelen, gott tycker jag , men inte min sambo, hans familj föredrar utan kanel.