Varm vit chokladbakelse med körsbär

Kärna ur körsbären. Rör i rom eller konjak. Låt stå och marinera.

Smält smör tillsammans med vit choklad i mikrovågsugn eller över vattenbad. Låt svalna något.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Rör ner lite av äggvispet i choklad/smörblandningen. Blanda sedan choklad/smörblandningen i äggsmeten. Vänd sist ner mjöl och citronskal i smeten.

Fördela smeten i små ugnssäkra portionsformar. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 10 min. Bakelserna ska ha stannat, men inte vara genomgräddade. Kärnan i mitten ska vara krämig.

Vill du förbereda kan förvara den i kylen ogräddade i upp till ett dygn. Öka gräddningstiden med ett par minuter om du tar dem från kylen.

Tips! Vill du inte marinera i sprit kan du smälta 1,5 msk honung eller körsbärsmarmelad/-sylt i mikron och röra ner det i körsbären.