Tomatsallad, med rödlök och bondbönor

Om du använder färska bondbönor, sprita ärtorna och koka i lättsaltat vatten någon minut. Häll av vattnet och lägg ner bönorna i iskallt vatten, tryck sedan bort det tjocka ytterskalet.

Blanda dressingen på olja, vinäger och mosad sardellfilé i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Dela tomater, skiva rödlöken och blanda ner i dressingen tillsammans med bönorna. Strö över persilja.