Tobbes vitlöksbaguetter

Recept av godaremat

Recept: Tobbes vitlöksbaguetter

INGREDIENSER

portioner/st.
25 gram  jäst
5 dl  vatten
1 tsk  salt
2 msk  brödsirap
1 tsk  hel fänkål
4 st  vitlöksklyftor
2 msk  olja
11 dl  vetemjöl
Betyg: 5.0/5 (1 röster, 1 kommentarer)

I det närmaste standard som tillbehör när det ska grillas...

Typ: Bröd
Kök: Frankrike
Tillagning: Ugn

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Stöt fänkålen i en mortel.
  2. 2. Smula jästen i en skål. Värm vattnet till ca 37° och häll över jästen. Rör tills jästen löst sig.
  3. 3. Tillsätt salt, fänkål, olja och brödsirap samt pressa över vitlöken.
  4. 4. Tillsätt det mesta av mjölet, spara en del till utbakningen, och arbeta ihop degen kraftigt tills den är smidig.
  5. 5. Låt jäsa övertäckt i 1 timme.
  6. 6. Tag upp degen på mjölat bakbord utan att knåda den. Dela degen i 3 delar som i sin tur delas i vardera 3 bitar.
  7. 7. Kavla ut varje bit till en rektangulär platta. Rulla samman från långsidan och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa utan duk i 40 minuter.
  8. 8. Sätt ugnen på 275°.
  9. 9. Skär ett par snitt med vass kniv i varje baguette. Grädda mitt i ugnen i 8 minuter.
  10. 10. Tag ut plåten och pensla bröden med riktigt kallt vatten.
  11. 11. Sätt in plåten i ugnen igen och stäng av värmen. Låt stå kvar i ugnen i 20 minuter.

Skapat 2008-06-09 av godaremat, 3836 visningar, 77 utskrifter. Källa: http://www.godaremat.se/

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

25 gram  jäst
5 dl  vatten
1 tsk  salt
2 msk  brödsirap
1 tsk  hel fänkål
4 st  vitlöksklyftor
2 msk  olja
11 dl  vetemjöl


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.