Kycklingsoppa med kokosmjölk(Tom Kha Kai)

Recept av Anel-Nevs

Recept: Kycklingsoppa med kokosmjölk(Tom Kha Kai)

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: Bli först med att betygsätta Kycklingsoppa med kokosmjölk(Tom Kha Kai)!

Mycket god soppa, som kan göras mer eller mindre spicy. Jag har tillagat den efter västerländsk smak, ej så spicy.

Typ: Soppa
Kök: Thailand
Tillagning: Kokat
Etiketter: Thai, soppa, Tom kha kai, kycklingfilé, chili, vårlök, korianderfisksås, galangarot, lemongrass, kaffir lime, ljus muscovadosocker, svamp

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Skala och skär schalottenlöken i mindre bitar. Skala och skär galangaroten(ätes ej, är bara till för smaken) i tunna skivor. Skär bort knölen nedtill på lemongraset. Skär sedan 6 diagonala 2 cm bitar. Ansa och skär svampen i kvartsbitar och halvera tomaterna. Snedskär chilin och ta bort kärnorna för mindre spicy soppa. Skär vårlöken i 2 cm bitar, även det gröna. Skär kycklingfilén i mindre bitar eller tunna skivor.
  2. 2. Häll kokosmjölken och vaten och kycklingfond i en gryta och låt det koka upp. Tillsätt schalottenlöken, galangarotsskivorna och lemongrassbitarna. Låt det sjuda ett par minuter tills det doftar gott. Lägg ner kycklingbitarna och kok i 1 minut. Tillsätt nu svampen och tomaterna. Låt sjuda en stund.
  3. 3. Krydda med fisksås, muscovadosocker,limejuice och vitvinsvinäger. Lägg i chili-bitarna. Sjud en stund tills kycklingen är helt genomkokt.
  4. 4. Häll upp i soppskål och garnera med kaffir lime-blad, vårlök och korianderblad samt ev. lite extra chilifrukt. Servera med ett gott kuvertbröd (Kuvertkransar eller Hjärtbröd) till.

Skapat 2010-02-28 av Anel-Nevs, 7989 visningar, 123 utskrifter. Källa: Thaicooking school

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

4 dl  kokosmjölk (ej grädde)
2 tsk  kycklingfond
2,5 dl  vatten
2 st  små schalottenlökar
5 st  tunna skivor skalad galangarot
  eller skivad ingefära + lite citronsaft
150 gram  ca kycklingbröstfilé i små bitar
6 st  bitar diagonalskuret lemongrass
200 gram  champinjoner i kvartsbitar
4 st  körsbärstomater halverade
6 st  bitar av små chilies
2 tsk  fisksås (el. salt)
1 msk  limejuice(pressad lime)
1 tsk  vitvinsvinäger
2 tsk  ljus muscovadosocker
3 st  kaffir lime-blad
1 st  vårlök i 2 cm skivor (el. gräslök)
  korianderblad (el. persilja)
  små bitar chili


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.