Svens lantbröd med oliver

Recept av Anel-Nevs

Recept: Svens lantbröd med oliver

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 4.3/5 (3 röster, 3 kommentarer)

Ett gott och lite nyttigare lantbröd. Degen blandas ena dagen och bakas färdigt dagen därpå. Kalljäsning ger längre jäsningstid och godare resultat.

Typ: Bröd
Kök: Skandinavien
Tillagning: Bakat
Etiketter: kalljäst, matbröd med rågsikt, matbröd med rågmjöl, oliver, blåbärsbröd, lingonbröd, valnötsbröd

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Smula ner jästen i degskålen. Häll i kallt vatten, olja och honung och kör assistenten tills jästen har löst sig. Lägg i de grovhackade oliverna, de olika mjölsorterna och saltet. Kör assistenten minst 10 minuter för att få en smidig deg.
  2. 2. Pensla en 5-liters skål med olivolja och för över degen däri. Täck med plastfolie och ställ i kylen minst 15 timmar för att jäsa upp till ca 5 liter.
  3. 3. Sätt ugnen på 250 graders värme. Slå upp degen på ett mjölat bakbord. Dela mitt itu och forma till två limpor. Placera limporna på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
  4. 4. Grädda 15 minuter på 250 grader, sänk sedan värmen till 180 grader. Stick in en ugnstermometer mitt i en limpa och ställ termometern på 96 grader och låt bröden grädda färdigt. Lägg upp bröden på ett galler och täck med bakduk.

Skapat 2009-10-18 av Anel-Nevs, 5017 visningar, 123 utskrifter. Källa: Min make

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

50 gram  Blå jäst
5 dl  kallt vatten
1 dl  olivolja
1 dl  flytande honung el. brödsirap
1 msk  salt
15 st  svarta oliver utan kärnor
3 dl  grovt rågmjöl
5 dl  rågsikt
7 dl  vetemjöl special


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.
 

Pastagratäng med salami och mozzarella

Dagens recept: En jättegod och lättlagad pastagratäng.

 

Den perfekta ostbrickan

Mobilt: Med Ostbrickan-appen för iPhone skapar du enkelt den perfekta ostbrickan utifrån antal personer, tillfälle och smakstyrka. Sök på "ostbricka" i App Store eller klicka här.

 

  • Alla mammors meny

    Tema: På söndag är det mors dag. Varför inte överraska din mamma med en lyxig tre rätters?

     

  • Vinnare i Las Moras recepttävling

    Nyheter: Ylva Bergqvist är vinnaren i Las Moras recepttävling. Vinnarreceptet hittar du här.

     
    •  

    Nytt från forumen

    Går ej att få bort reklam

    Byt webbläsare till Firefox och ins...

    7 timmar sedan av Gandalf

    För kompakta muffins

    Blandar du mjöl och bakpulver? Det ...

    2 dagar sedan av SophieJ

    nythetsbrev förbjudes

    Har avbockat varje punkt, men tydli...

    8 dagar sedan av ellnor

    Ingen e-post

    Find out what things you need to co...

    12 dagar sedan av Gäst

    Till forumen
     
     

    MAT TILL Högtid

     

    TILLAGNING

     

    TYP AV RÄTT

     

    KÖK

     

    POPULÄRT

     
     

    Populära recept

    Visa fler