Stekt ankbröst med röd currypasta

Recept av Anel-Nevs

Recept: Stekt ankbröst med röd currypasta

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: Bli först med att betygsätta Stekt ankbröst med röd currypasta!

God kryddig fågelrätt. Kaeng Ped Ped Yang heter den på thai. Gör själv "Röd currypasta" efter Gästs recept eller köp färdig i välsorterade butiker. Glöm inte att röra om i woken under tillagningen.

Typ: Huvudrätt
Kök: Thailand
Tillagning: Wokat
Etiketter: thailändsk mat, röd currypasta, chilifrukt

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Skär ankbröstet i små bitar och stek färdigt under omrörning i upphettad wokpanna med vegetabilisk olja i. Ta upp och lägg på fat så länge. Häll 2 msk olja i wokpannan och hetta upp det till låg-medelvärme. Fräs currypastan däri tills doften frigörs. Häll på kokosmjölk o kycklingbuljong och låt koka upp under omrörning. Lägg i de delade äggplantorna o ev. ärtäggplantorna(hela) och sjud 2-3 minuter.
  2. 2. Tillsätt ananas, vindruvor o tomater (halverade resp skurna i småbitar). Krydda med fisksauce o socker. Låt sjuda ett par minuter tills ananasen är halvmjuk. Ta bort huvudnerven på kaffirlimebladen och bryt bladen i bitar och lägg ner i wokpannan. Lägg även ner basilikablad och urkärnad o finstrimlad chilifrukt. Efter halv minut ta pannan från värmen. Lägg över på tallrikar och garnera ev. med basilikablad o urkärnad chilifrukt. Servera med ris.

Skapat 2011-02-27 av Anel-Nevs, 796 visningar, 7 utskrifter. Källa: Thai cookery School

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

2 msk  vegetabilisk olja
2 msk  röd currypasta
4 dl  kokosmjölk, krämig
1,5 dl  kycklingbuljong
150 gram  ankbröst, stekt i småbitar
1 msk  fisksauce
1 nypa  salt
1 tsk  palm-, rå- eller ljust Muscovadosocker
2 st  äggplantor, delade i vardera 4 delar
40 gram  ärtäggplanta (liknar gröna ärter men är beska o stenhårda, kan uteslutas
30 gram  små ananasbitar
30 gram  vindruvor, kärnfria o halverade
30 gram  körsbärstomater, halverade
3 st  kaffirlimeblad
20 gram  basilikablad
1 st  röd chilifrukt, urkärnad o finstrimlad(julienned)


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.