Soltorkad tomatpaj

Sätt ugnen på 175 grader. Tryck ut smördeg i 4 små portionsformar.

Lägg i soltorkade tomater, brie och några ruccolablad i varje form. Vispa ägget. Vispa i grädde och parmesan. Krydda med salt och chili.

Häll ner i pajskalen, lägg på lite soltorkade tomater och riven parmesan och skjuts in i ugnen. Grädda i ca 30 min tills pajerna fått lite färg.

Ugnsbakade cocktailtomater Sätt ugnen på 150 grader. Dela coctailtomaterna och lägg dem på en plåt. Strö på en nypa flingsalt , en nypa socker och en nypa chilipulver.12. Grädda i ugnen en dryg timme.

Skär löken i tunna tunna skivor. Lägg löken i balsamvinägern. Gör en ruccola bädd och lägg upp tomaterna. Skär mozzarellan i 4 skivor och lägg en skiva på tomaterna. Toppa med den strimlade löken och några kapris. Blanda olja och balsamvinäger och häll över.