Skaldjurspaté

Sätt ugnen på 200 grader. Vik bakplåtspapper i en avlång brödform, ca 1 liter. Lägg crabfish i botten och strö över dill. Blanda ägg, grädde, kaviar, peppar och ev. salt. Häll äggblandningen i formen.

Täck formen med alluminiumfolie. Ställ formen i en långpanna med vatten i nedre delen av ugnen. Låt den stå i vattenbadet ca 50 minuter.

Låt patén svalna. Skär den i ca 1,5 cm tjocka skivor. Ställ den kallt.

Blanda alla ingredienserna till romsåsen och ställ i kylen till serveringsdags.

Servera patén kall med den kalla romsåsen och garnering med räkor, citron, dill och sallad.