Recept av Bridget

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Blanda ihop fyllningen och låt stå.
2. 2. Smula sönder jästen i degbunken. Smält smöret. Häll mjölken i det smälta smöret och låt vätskan bli fingervarm - ca 37 grader.
3. 3. Mosa saffranet med lite strösocker i mortel eller dylikt.
4. 4. Rör ut jästen med lite av degvätskan, häll på resten av vätskan, sockret, saltet, ägget och saffranet.
5. 5. Rör ner mjölet, rör in det ordentligt, minst 5 minuter tar det i maskin. Degen blir väldigt kladdig.
6. 6. Häll ut degen i en smord långpanna ca 30 x 40 cm. Klicka ut fyllningen ovanpå.
7. 7. Jäs i 30 min
8. 8. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker
9. 9. Gräddas i nedre delen av ugnen 225 grader ca15 min
10. 10. Låt brödet svalna i långpannan innan det skärs i fyrkanter

Dryckestips: Kaffe, te, saft

Skapat 2011-11-29 av Bridget, 2699 visningar, 79 utskrifter.