Rödvinssås (Leif Mannerströms)

Name: Rödvinssås (Leif Mannerströms)
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 3 dl hemlagad kalvfond; 3 dl rödvin; 2 st hackade schalottenlökar; 1 st lagerblad; timjan (kvist); salt; peppar; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk smör

Rödvinssås som är klart bäst!!

Tid45 min

Ingredienser9

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Häll upp rödvin och tillsätt schalottenlök, lagerblad, timjan och peppar

Rödvinssåsen får reduceras tills den börjar tjockna, då tillsätts kalvfond och kokas ihop ytterligare. (Koncentrerad fond på flaska kan användas om den späds enligt anvisningar på förpackningen till 3dl buljong)

Smaka av! Om syran behöver höjas så tillsätt en liten skvätt vinäger. När såsen fått rätt smak och tjocklek så tillsätts några klickar smör. Sila av såsen. Servera!!

Annons - Vinrekommendation till receptet!

Flaska Maison Barboulot Cabernet-Syrah 2025 från Pays d’Oc i Frankrike.

Ett rött vin för mustiga smaker

Cabernet Sauvignon ger struktur medan Syrah bidrar med mörk frukt och kryddighet. Maison Barboulot Cabernet-Syrah passar därför fint till smakrika kötträtter, långkok och rätter med svamp.

Se vinet

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar