Rödbetssoppa

Skär löken i tunna skivor. Fräs den i oljan i en gryta.

Skala och skär rödbetorna i småbitar. Lägg detta i lökgrytan

Tillsätt vatten och buljong samt lagerblad, peppar och ev. salt.

Koka soppan i 30 minuter så rödbetorna blir mjuka.

Mixa sedan soppan med en mixerstav. Späd soppan med extra vatten om den känns för tjock.

Häll upp i skålar och garnera med en klick yoghurt och kryddgrönt.