Recept av Catarina Algotsson

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Bären behöver inte repas från stjälkarna. Skölj ev. bären. Koka bär vatten och kanel under lock tills bären avgivit sin saft, det tar ca. 5-10 minuter.
2. 2. Häll bärmassan i en silställning och låt självrinna i cirka 30 minuter.
3. 3. Skölj grytan. Mät upp mängden saft och häll tillbaka i grytan. Koka upp saften och tillsätt sockret, lite i taget. Höj värmen och koka gelén kraftigt 2-3 minuter. Gör geléprov.
4. 4. Ta grytan från värmen och skumma. Ta bort den hinna som bildas. Låt gelén vila i 15 minuter. Rör då och då så att temperaturen jämnar ut sig. Plocka upp kanelstängerna.
5. 5. Häll upp gelén i varma rengjorda geléglas. Fyll upp till kanten. Sätt genast på lock. Låt gelé i geléglas svalna något innan du tar bort locket och parffineras. täck med folie då parffinet stelnat. Förvara mörkt och svalt eller i kylskåp

Skapat 2010-08-15 av Catarina Algotsson, 5909 visningar, 92 utskrifter.