Recept av Fiffiga Fia

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Gör pajdegen så här: Blanda samman mjöl och florsocker. Finfördela margarinet i det och arbeta till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Klä en stor pajform ca 26-28 cm i diameter, med degen. Ställ den kallt att vila ca 30 min.
2. 2. Skär rabarber i ca 2 cm stora bitar. Blanda samman socker och potatismjöl i en skål. Lägg rabarbern i det och skaka om så att den suger upp allt. Eller gör du så att du lägger rabarbern i det förgräddade pajskalet o strör över potatismjöl o socker.
3. 3. Nagga pajskalet och förgrädda i ca 15 min mitt i ugnen i 200 graders ugnsvärme.
4. 4. Gör kokostäcket så här: Vispa ägg och socker riktigt ljust och poröst. Tillsätt kokosflingorna. Fyll pajskalet med rabarbern som legat i potatismjöl/socker. Bred eller klicka över kokossmeten. Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min. Bjud gärna glass, lättvispad fluffig vispgrädde eller vaniljsås till.

Serveringsförslag: glass, lättvispad grädde, vaniljsås

Dryckestips: kaffe,te,saft,juice,

Skapat 2011-05-28 av Fiffiga Fia, 3678 visningar, 411 utskrifter.