Portergryta

Koka upp öl, soja, saft, buljongtärningar, kryddor och lök. Skär köttet i bitar.

Lägg i köttet i det kokande spadet, är det mycket kött, lägg i det i omgångar och låt koka upp mellan varje omgång.

Sänk värmen något, sjud under lock, minst 60 min, skumma om det behövs. Späd med vatten om spadet kokar bort för mycket.

Tillsätt morötter i slantar, låt sjuda ytterligare 15 minuter.

Vill man inte ha med kryddor och lök i den färdiga grytan, sila ifrån spadet, späd med vatten om spadet är för starkt, häll tillbaka det i grytan och tillsätt grädde och red av med mjöl utrört i vatten eller mjölk.

Plocka ur grytbitar och morötter från lök och kryddor och lägg tillbaka i grytan, låt koka ihop några minuter.

Vill man ha kvar lök och kryddor, tillsätt grädde och redning direkt.