Foto · annipa

Plommon chutney

Name: Plommon chutney
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 1,5 kg plommon; 1 dl vatten; 2 st saft av 2 pressade citroner; 1 kg strösocker; 2 msk salt; 0,5 kg skalad och grov hackad lök; 1 st stor vitlök grov hackad; 2 dl vinäger; 0,5 dl gula senapsfrön; 1 tsk chilipulver

annipa125 min4,6(14)

125min

10ingredienser

Gott tillbehör till stekt kött.

Tid125 min

Ingredienser10

Recept avannipa

Så gör du · 6 steg

Skölj frukten väl. Ta INTE bort kärnorna och skala den inte. Räkna frukten!

Koka upp frukten med 1 dl vatten i en tjockbottnad gryta. Låt koka under lock ca 30 min.

Ta bort kärnorna som nu bör ha lossat. Ta upp med hålslev. Räkna kärnorna!

När kärnorna fiskats upp häller man i socker, citronsaften salt, löken, vinäger senapsfrö och chilipulver.

Koka nu sakta 55-75 min utan lock.

Häll upp i burkar. Lagras 1 vecka. Hållbar hela vintern.

Serveringsförslag

Gott till stekt kött

Annons - Vinrekommendation till receptet!

Flaska Maison Barboulot Cabernet-Syrah 2025 från Pays d’Oc i Frankrike.

Ett rött vin för mustiga smaker

Cabernet Sauvignon ger struktur medan Syrah bidrar med mörk frukt och kryddighet. Maison Barboulot Cabernet-Syrah passar därför fint till smakrika kötträtter, långkok och rätter med svamp.

Se vinet