Örtmajonnäs

Recept av Felizia

Recept: Örtmajonnäs

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: Bli först med att betygsätta Örtmajonnäs!

Denna majonnäs äter jag helst till inkokt lax, kokt kall potatis, hårdkokta ägg eller rökt korv. En stor favorit är en knäckemacka med tjocka skivor av kokt kall potatis och Gustafskorv, och med örtmajonnäsen på toppen.

Typ: Tillbehör
Kök: Skandinavien
Tillagning: Övrig

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. VIKTIGT: Se till att de flytande ingredienserna är kylskåpskalla. Annars riskerar du att majonnäsen skär sig.
  2. 2. TIPS: Använd en inte alltför djup sopptallrik, och ställ den på en fuktig disktrasa eller annat som gör att tallriken inte glider iväg. Vispa med handvisp.
  3. 3. Rör ihop äggula, senap, vinäger, salt och peppar.
  4. 4. Att vispa ner oljan i äggblandningen är ett känsligt moment eftersom den lätt kan skära sig. Vispa kraftigt hela tiden och häll i oljan mycket långsamt, först droppvis och sedan sakta rinnande.
  5. 5. Blanda i de hackade örterna och smaka eventuellt av med lite mer salt. (Se även punkt 7.)
  6. 6. Häll över majonnäsen i en burk med lock, och låt stå kallt ett par timmar så att smakerna får gifta sig.
  7. 7. Mängden och typen av örter kan förstås varieras i all oändlighet. Jag brukar dock använda dill, gräslök och persilja tillsammans. Men det är också gott att tina lite hackad spenat och blanda i. Majonnäsen fungerar även som bas för aioli.

Skapat 2009-06-13 av Felizia, 2135 visningar, 11 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 st  äggula
0,5 tsk  dijonsenap
2 tsk  rödvinsvinäger
1 krm  salt
0,5 krm  malen vitpeppar
2 dl  matolja (neutral)
30 gram  hackade örter, färska eller frysta, ex dill, gräslök, persilja


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.