Recept av Smulan

Nattjäst frukostbröd

Foto av: Smulan

Ett riktigt gott bröd som går fort att göra på morgonen eftersom det fått jäsa i kylen över natten.

Typ: Bröd • Kök: Skandinavien • Tillagning: Bakat

Betyg: 4.65/5 (9 röster, 2 kommentarer)

Klicka på den stjärna (1-5) som motsvarar det betyg du vill ge.

Det är gratis och tar en minut!

Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan   förpliktelser. Välkommen!

Gör så här

  1. Kväll: Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vatten och mjölk när jästen är upplöst. Häll i salt och honung och sist mjölet. Blanda snabbt ihop till en deg i en stor bunke med en slev. (Ej maskin.) Degen ska vara lite kladdig. Pudra över lite mjöl och låt gärna stå framme i rumstemperatur ½ tim och sätt sedan in i kylen för att jäsa över natten övertäckt med en bakduk eller plastfolie.
  2. Nästa morgon: Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte. Tryck ut degen till en rektangel ca 2 cm tjock och skär så stora bitar du vill ha. Pudra över lite mjöl för synintrycket! Lägg över på bakpappersklädd plåt. Grädda i 225 º i ca 15-20 minuter.
  3. Tips! Vill du göra ett helt bröd i gryta går det alldeles utmärkt! Sätt då in en gjutjärnsgryta med lock i den kalla ugnen och låt värmas upp samtidigt med ugnen till 250º. Tag ut grytan när ugnen är varm och häll snabbt över degen i den och sätt på locket. Grytan ska inte smörjas.
  4. Grädda i ca 50 min. Tag av locket efter 40 min och stick ev in en termometer. När den visar 98º är det färdigt. Ev kan du behöva lägga över en folie om du ser att det börjar brännas mot slutet. Se bild under fliken bilder här i receptet!

Dela

Nyhet: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:


Kommentarer till Nattjäst frukostbröd

Mokka

, 1 år sedan.

Jättegoda! Lätta att göra. Det var lite knepigt att få fin form på dem, pga den lösa degen, men de växte till sig perfekt i ugnen. Man tackar för ett fint recept!

Linda

, 1 år sedan.

Brukar göra att liknande recept men det jäser 1,5 timmar i rumstemp. Dessa var fantastiskt goda, kommer garanterat att göra dessa ofta på helgen!!! Den oregelbundna formen är bara charmig tycker jag!!

Skriv en kommentar


Recept liknande Nattjäst frukostbröd




Etiketter

kalljästa, nattjäst bröd, frallor, lättbakat, grytbröd

Information

  • Skapat 2009-01-05 av Smulan, 10659 visningar, 224 utskrifter.

Bilder

Foto: Smulan

 

Kokböcker

Och 135 till...

Recept till din mobil

Vill du få detta recept på Nattjäst frukostbröd direkt till mobilen? Skicka koka 1209444 till nr 72500 för att få detta recept som ett MMS.
Kostnad 5 kr + ev. trafikavgift.

Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Spara i kokbok


Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.
Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

Heta ämnen just nu

Från forumet

Från bloggarna