Mumsmums i långpanna

Klä en mindre långpanna med bakplåtspapper.

Häll 1,5 dl vatten i en kastrull och lägg i gelantinbladen. Värm vattnet på svag värme tills gelantinbladen löst upp sej, rör om under tiden.

Blanda allt i en ganska stor bunke, strösocker, florsocker, 1,5 dl kallt vatten, äggvita, potatismjöl, vaniljsocker och vätskan som blev av de upplösta gelantinbladen.

Vispa i ca. 30 minuter till en härligt fluffig vit smet. Häll upp i långpannan.

Låt stelna över natten på ett svalt ställe.

Skär i lagomt stora bitar ca. 5X5 cm.

Blanda kokos och 1,5-2 msk kakao i en stekpanna och värm den, (INTE brynas eller stekas bara värmas).

Doppa bitarna i den varma kokosblandningen runt alla kanter.

Tips! De går bra att frysa.

Tips från Tita...uteslut kakao i garneringen och tillsätt karamellfärg i smeten så kan du få färgglada mums, röda, rosa, gröna,blå...