Mjaddarah

Koka upp lättsaltat vatten och lägg ner linserna. Låt koka ca 5 minuter. Häll av vattnet och blanda linserna med riset i en riskokare (eller kastrull). Häll på 3 dl vatten och lägg i buljongtärningen. Låt koka till riset är färdigt, ca 20 minuter. Smaksätt med spiskummin och salt.

Skala och skiva löken. Stek den mjuk i smör i en stekpanna.

Tomatsallad: Tärna tomaterna och strimla salladslöken. Blanda i vinäger, olja, pressad vitlök, salt och peppar.