Mandelkakor från Mallorca
Recept av Maja
INGREDIENSER
| 200 gram | sötmandel |
| 140 gram | florsocker (ca 2 dl) |
| 1 msk | rivet apelsinskal |
| 2 st | äggvitor från medelstora ägg |
| 30 gram | flagad mandel |
| 1 msk | florsocker att pudra över |
Jag får ofta över äggvitor, som jag fryser. Efter ett tag har jag många små burkar. I Anna och Fanny Bergenströms bok "Sött, Sweet, Dulce" hittade jag ett bra recept på lite sega mandelkakor.
Typ: Kakor
Kök: Spanien
Tillagning: Bakat
Etiketter:
OBS! Äggvita från stora ägg gör att kakorna flyter ut.
GÖR SÅ HÄR
- 1. Skålla och skala mandeln. Badda mandeln torr med hushållspapper. Enl Bergenströms recept: Riv mandeln med rivskivan i matberedare. Byt därefter till metallkniven. Lägg i hälften av florsockret och mixa tills mandeln är mer finmald.
- 2. Jag har skippat rivskivan och kört direkt med metallkniven och hälften av florsockret. Att tillsätta florsockret redan i det här momentet gör att mandeln blir mindre "oljig" när den finfördelas. Om man hoppar över rivmomentet blir mandeln mer kornig, ungefär som sågspån i texturen.
- 3. Stanna maskinen och tillsätt resten av florsockret, apelsinskal och de ovispade äggvitorna. Mixa snabbt ihop till en jämn smet.
- 4. Värm ugnen till 180 grader (jag har använt 200 grader på min ugn. Täck två plåtar med bakplåtspapper. Klicka ut smeten med två teskedar, ca 1 tsk/kaka. Strö flagad mandel över. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 min.
- 5. Sikta över florsocker. Låt kakorna kallna. Förvara i burk med tät lock, men helst inte mer än någon vecka.
Skapat 2011-02-01 av Maja, 2074 visningar, 25 utskrifter. Källa: Anna & Fanny Bergenström
DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA
Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:
Tipsa en vän
Bädda in
Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.
Förhandsvisning
KOMMENTARER
Inga kommentarer
Kommentera receptet
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.LIKNANDE RECEPT
-
Chokladbiskvieren klassisk variant
-
ChokladbiskvierJag brukar garnera biskvierna med någo...
-
MandelhjärtanBusenkla att baka.
-
Nötkakor naturligt fria från lakt...Supergoda mjuksega småkakor. Passar äv...
-
GI - chokladtårtaGod kaka med lågt GI. Innehåller varke...
-
MacaronsFranska lyxiga marängkakor, som är bet...
-
GlömmingetårtaKaka och maräng som bakas samtidigt! ...
-
Svaneholms mandeltårtaEn av de godaste jag vet. Kaloribomb, ...
