Recept av Skrivis

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Riv potatisen fint på ett rivjärn. Värm vatten och mjölk till 37 grader.
2. 2. Smula ner jästen i en bunke. Häll i salt och rör flytande. Tillsätt mjölk och vatten samt potatisen. Blanda.
3. 3. Därefter blandas rågmjölet ner och vetemjölet tillsätts i omgångar. Spara lite till utbakningen.
4. 4. Låt degen jäsa i 40 minuter.
5. 5. Knåda degen på en bänk och dela den sedan i två delar som formas till limpor. Placera bröden på en bakplåtsklädd plåt. Skåra gärna limporna med en vass kniv. Jäs i 30 minuter.
6. 6. Värm ugnen till 225 grader.
7. 7. Placera plåten långt ner i ugnen och grädda bröden i 30 minuter. När 5 minuter återstår penslas bröden med blandningen av vatten och sirap. Baka därefter bröden klart.

Skapat 2010-03-15 av Skrivis, 1027 visningar, 27 utskrifter.