LCHF - Ostkaka med surprise Chokobotten

Botten: Använd 20cm springform. Smält smör, choko o kaffe i micro. Ställ åt sidan. Vispa ägg o socker. Blanda allt o häll i formen. Stek mitt i ugnen, 175 grader i 1 timme. Låt den bli helt kall före du du börjar med resten!

Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i saften som du hällt i en liten kastrull. Efter 5min värmer du allt o rör d klumpfritt. Ställ åt sidan. Vispa grädden. Vispa yogurten o creme fraichen klumpfri. Blanda dessa grädden o ostmixen. Häll i saftgelen under vispning. Häll smeten över d kalla bottnet som du lagt i bottnet på en 25cm springform. Ställ i kylen o låt stelna över natten.

Gelelock: Lag på samma sätt som över, låt kallna o häll över den stelnade ostkakan. Inn i kylen o låt stelna, ca 2 timmar.

Pynta gärna med sockerfri vit choko.