Ugnsbakad lax med gräslökssås

Recept av Byhäxan

Recept: Ugnsbakad lax med gräslökssås

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 5.0/5 (5 röster, 3 kommentarer)

En mycket god laxrätt som passar till vardag eller fest och som inte kräver lång tid i köket.

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Ugn
Etiketter: Ugnsstekt, fest, sås, festfisk. nyår, påsk, såser, fisksås, "ugnsbakad fisk"

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Blanda buljongtärningar, vatten, purjo, timjan, vitpepparkorn och lagerblad i en kastrull.
  3. 3. Koka kraftigt i 15-20 minuter och sila sen av buljongen i en bunke.
  4. 4. Fräs löken i lite av smöret tills den är blank och mjuk. Späd med den silade buljongen och vinet.
  5. 5. Koka ihop utan lock på ganska kraftig värme tills 1,5-2 dl kvarstår.
  6. 6. Späd med grädden och fortsätt koka tills såsen tjocknar.
  7. 7. Dela laxfilén i portionsbitar och lägg dem tätt på smort ugnsfast fat. Salta och peppra försiktigt.
  8. 8. Smöra ett smörpapper lätt och lägg över fisken, klipp bort överflödigt papper.
  9. 9. Stek fisken mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Slå av spadet från fatet.
  10. 10. Värm såsen om den kallnat, ta den av plattan och klicka i smöret under omrörning. Rör ner gräslöken.
  11. 11. Slå såsen över fisken och servera.

Serveringsförslag: Kokt eller pressad potatis, citronklyftor och en grönsallad

Dryckestips: Allt utom saft, läsk, kaffe

Skapat 2008-02-04 av Byhäxan, 7166 visningar, 229 utskrifter. Källa: Buffé 1997

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 kg  laxfilé
1 st  salt och peppar
1,5 st  fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
4 dl  vatten
1 dl  finskuren purjolök
1 krm  torkad timjan
8 st  vitpepparkorn
2 st  små lagerblad
3 st  finhackade shalottenlökar, eller en liten gul lök
4 dl  torrt vitt vin
3 dl  vispgrädde
50 gram  smör
0,5 dl  hackad gräslök


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.