Recept av Byhäxan

 

Bli medlem på Kokaihop!

Det är gratis och tar en minut!

 

Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan förpliktelser. Välkommen! Är du redan medlem loggar du in genom att klicka här.

 

• Några ord om oss

  Vill passa på att tala om att denna sida är mycket uppskattad och flera av mina vänner använder den. Den har så många bra funktioner som helt saknas på andra receptsidor.

  – Maja, Mölndal

• Antal medlemmar

  377969

  Antal recept

  18934

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Bryn först ordentligt på båda sidor. Sätt sedan ner värmen på plattan.
2. 2. Salta och peppra. Krydda/gnid in med rosmarin och/eller krossad vitlök.
3. 3. Häll lite, bara någon deciliter, kokande vatten i stekpannan och låt småputtra. Vattnet är bara till för att skyn inte ska bli bränd, inte för att köttet ska koka i det.
4. 4. Lammfilé bör inte bli genomstekt, en del av den fina smaken försvinner då. Räkna med ca 15 minuter. Ta upp köttet och skär en skåra i mitten för att se om det är lagom rött.
5. 5. Ta vara på all sky/köttsaft som rinner ut, liksom stekpanneskyn, det blir en bra bas till såsen.
6. 6. Jag brukar servera hasselbackspotatis till (finns ett recept här på kokaihop). Råstekt potatis eller gratäng passar också fint.
7. 7. Såsen gör jag av skyn, köttsaften, grädde, lite rödvin och en nypa pulverkaffe. Räcker inte skyn till, får man fuska till det med lite kalv- eller viltfond.
8. 8. En fräsch grönsallad till och testa gärna med lite myntagelé!

Serveringsförslag: ugnsstekt klyftpotatis, potatisgratäng,

Dryckestips: Rödvin, öl eller vatten

Skapat 2007-10-20 av Byhäxan, 20641 visningar, 135 utskrifter.