Lammstek med vitlök och apelsin

Recept av Sture Wahlsten

Recept: Lammstek med vitlök och apelsin

INGREDIENSER

portioner/st.
1 st  lammstek, hel
6 st  vitlöksklyftor
2 st  apelsiner
4 msk  vetemjöl
4 msk  smör
Betyg: Bli först med att betygsätta Lammstek med vitlök och apelsin!

En god lammstek med god smak av vitlök och apelsin

Typ: Huvudrätt
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Ugn
Förberedelser: 30 min.
Tillagningstid: 120 min.
Total tid: 150 min.

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Putsa lammsteken från grövre hinnor. Skala vitlöksklyftorna och en apelsin. Stick jack i lammsteken med en kniv och tryck in en halv vitlöksklyfta och en halv apelsinklyfta i varje jack. Salta och peppra steken och lägg den på ett galler över en långpanna med ett par deciliter vatten i. Ställ in den i ugnen på 150 grader. Stek i ca 45 minuter.
  2. 2. Pressa en apelsin och ös steken med apelsinsaft. Vänd steken och ös även andra sidan. Stek i ytterligare ca 45 minuter.
  3. 3. Smält smöret i en kastrull tills det tystnar. Rör ner mjölet och värm under omrörning tills mjölet är ljusbrunt och doftar gott som nybakat bröd. Tag kastrullen från värmen och låt den svalna.
  4. 4. Sila skyn från steken och låt den svalna lite. Rör ner skyn i mjöl- och smörblandningen. Koka upp och späd med vatten och ev lite torrt vitt vin till fin såskonsistens. Smaka av såsen med salt och peppar och ev några korn rostad vitlök.
  5. 5. Skär loss de stora musklerna från benet och skär bitarna tvärs av i skivor. Servera med någon eller några varma grönsaker.

Serveringsförslag: Potatis. Pommes frites eller ugnsstekt.

Dryckestips: Vatten eller rödvin

Skapat 2012-04-09 av Sture Wahlsten, 528 visningar, 30 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 st  lammstek, hel
6 st  vitlöksklyftor
2 st  apelsiner
4 msk  vetemjöl
4 msk  smör


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.