Lammstek

Recept av Anel-Nevs

Recept: Lammstek

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 4.0/5 (1 röster, 2 kommentarer)

Marinaden ger fin smak. Ta ut det marinerade köttet ur kylen i god tid före ugnstekning. Räcker till 6-8 personer. Servera Potatisgratäng på kokt potatis, sparris och/eller grönsallad till. Ev. red skyn till god sås.

Typ: Huvudrätt
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Ugn
Etiketter: lammstek, marinad

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Ta 2 kraftiga frysplastpåsar och sätt i varandra. Putsa köttet. Bind ihop den, så att den får fin form om köttet inte redan ligger i nät. Lägg lammsteken i dubbelpåsen. Blanda alla marinadingredienser och häll över steken i dubbelpåsen. Knyt för påsen. Vänd påsen, så att köttet blir indränkt i marinaden på alla sidor. Låt ligga minst 4 tim. i kylen, gärna över natten. Vänd några ggr under marineringstiden. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Ta ut påsen ur kylen i god tid för att köttet inte ska bli segt vid tillagningen. Spara marinaden. Lägg lammsteken i smord ugnsform. Salta runtom. Sätt in en köttermometer i tjockaste delen av steken. Lägg smålökarna runt steken. Häll lite av marinaden i ugnsformen. Ös steken några ggr och späd med resten av marinaden. Innertemperaturen 70 grader genomstekt och 63 rött kött, 1-1,5 tim. Låt steken vila 20 min. i al-folie innan den skärs i tunna skivor. Under tiden gratineras potatisgratängen.

Skapat 2011-04-26 av Anel-Nevs, 3815 visningar, 205 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1,3 kg  (till1,5 kg) benfri lammstek
1,5 msk  havssalt
6 st  smålökar
2 dl  rödvin
0,5 dl  olivolja el. annan matolja
1 tsk  grovmalen svartpeppar
2 msk  flytande honung
2 msk  soltorkade tomater, hackade
1 st  vitlöksklyfta, pressad
1 tsk  timjan, hackad
2 tsk  rosmarin


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.