Kryddig rödkål

Ta bort de yttersta bladen på kålhuvudet samt rotstocken, detta går lättast om det först delas i fyra lika stora klyftor. Strimla kålen fint med en osthyvel.

Skala äpplena och dela dem i fyra klyftor som skärs i tunna skivor. Skala och dela de röda lökarna på mitten och skiva dem tunt. Lägg rödkål, lök och äpple i en stor gryta och tillsätt övriga ingredienser. Fräs i smör och olivolja några minuter, låt sedan sjuda under lock tills kålen är mjuk.

Kontrollera att det inte kokar torrt, späd i så fall med lite vatten. Smaka av den färdiga kålen med mera salt och vitpeppar om det skulle behövas.