Knaprig blåbärspaj

Gör först mördegen: Nyp ihop smör, mjöl och florsocker. Blanda i ägg och vatten tills degen blir smidig, men knåda inte! Linda in i plastfolie och ställ i kylen minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10 minuter i mitten av ugnen.

Blanda ihop blåbär, sylt och balsamvinäger. Rör i potatismjöl. Fyll pajskalet med blandningen.

Smält smöret till toppingen och blanda i havregryn och strösocker. Låt svälla 2 minuter. Strössla över blåbärsfyllningen.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 minuter. Ta ev grillvärme i slutet och ställ pajen högt upp i några minuter för fin färg.