Karlsbadergifflar

Smält smöret, häll i grädden och låt bli fingervarmt.

Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av degvätskan. Häll sen på resten av vätskan.

Tillsätt alla de övriga ingredienserna på en gång (spara lite av mjölet) och rör snabbt ihop till en smidig deg. Arbeta degen så lite som möjligt.

Täck över och låt jäsa ca 1 timme.

Sätt ugnen på knappt 250 grader. Lägg bakplåtspapper på eller smörj 3 plåtar.

Arbeta degen lite, lite och dela den i 6 delar. Kavla ut varje del till en rund kaka.

Skär kakan i 8 "tårtbitar", lägg på eventuell fyllning och rulla ihop från basen till spetsen. Vill du ha större gifflar så dela varje kaka i bara 6 bitar.

Lägg gifflarna på plåten med snibben neråt och jäs under duk i 30-50 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills gifflarna fått vacker färg.