Krämig Kantarellpasta

Salta och koka upp vatten

Rensa kantarellerna, skala och skiva löken.Fräs kantarellerna i smör, Om det blir mycket vatten låt det dunsta. Häll i löken och låd den fräsa med någon minut.

Pudra på mjölet på svampen och löken och vänd några gånger.

Häll nu på grädde och tillsätt dijonsenap och fond (går även bra med halv buljongtärning gärna mörk oxbuljong) alternativt grönsaksbuljong. Avsluta med några drag med pepparkvarnen & lite salt. Smaka av och ställ åt sidan.

Koka pastan efter anvisning, häll av och vänd ner pastan i såsen och avsluta med att vända med hackad persilja

Lägg upp på talrik och lägg på tomater, valnötter, riven parmesan och droppa över lite olivolja. Avsluta med ett drag med peppar kvarnen Njut! Klart