Recept av Monica82

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt på ugnen 175 grader.
2. 2. Skär bort nätet runt steken.
3. 3. Salta och peppra steken. Knåda in saltet och vitpepparen i steken.
4. 4. Häll flytande margarin i en ugnsäker gryta. Lägg i steken med den kryddade sidan nedåt i grytan. Stek på plattan så att steken får en fin stekyta. Vänd på steken efter en stund och stek andra sidan.
5. 5. Tag bort grytan från plattan och stick i en stektermometer. Ställ in den på 70 grader.
6. 6. Häll i vatten och buljongtärning. Låt steka i ugn tills termometern kommit upp i 70 grader. Tag ut steken och testa sticka stektermometern på andra ställen i steken och se att den är genomstekt. Lägg steken i folie.
7. 7. Vispa ner mjölet i buljongen. Häll i grädden och mjölken. Häll i soya till önskad färg. Låt koka upp. Smaka av med salt och vitpeppar.
8. 8. Skär köttet i tunna skivor och servera. Gärna med rödvinbärs gelé till.

Skapat 2007-10-14 av Monica82, 18448 visningar, 143 utskrifter.