Recept av Gäst

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt ugnen på 200°C.
2. 2. Strimla och förväll kålen i lättsaltat vatten.
3. 3. Mal kycklingmagarna till färs. Blanda färsen med salt,vitpeppar, mald kryddpeppar, ströbröd, potatismjöl och mjölk. Älta färsen och låt sedan vila 10 minuter.
4. 4. Smörj en ungssäker form med smör och lägg ett lager av förvälld kål i botten. Bred färsen över och lägg sedan ett lager med kål ovanpå.
5. 5. Strö över de hela kryddpepparkornen och lägg hyvlat smör över. Sätt in i ugnen. Baka kålpuddingen 45-60 minuter. Kontrollera mot slutet att kålen inte blir bränd, lägg i så fall smörpapper över.
6. 6. Låt vila i 15-20 minuter innan servering. Häll av skyn och använd till sås.

Serveringsförslag: potatis, lingonsylt och gräddsås

Dryckestips: Vatten, öl, mjölk

Skapat 2009-03-06 av Gäst, 1402 visningar, 2 utskrifter.