Jordärtskocka-spenatpaj

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop mjuk margarin, vetemjöl, grahamsmjöl, salt och bakpulver. Blanda i vatten och rör till en jämn deg. Ta mer vatten om behövs. Tryck degen med mjölade händer i en ugnsform på botten och kanterna. Förgrädda i 225 grader i nedersta falsen 10 minuter. Sänk värmen i ugnen till 180 grader.

Skala och dela jordärtskockor och koka i lättsaltat vatten ca 10-15 minuter. Skölj spenaten och ta bort mitten. Koka spenaten snabbt i lättsaltat vatten och låt rinna av.

Lägg jordärtskockor på botten och fyll mellanrummen med spenaten. Vispa ägg, gräddfil, maizena och kryddorna. Kolla smaken. Häll över jordärtskockor och spenaten.

Grädda i 180 grader ca 30 minuter eller tills fyllningen har stelnat. Låt svalna. Servera med god sallad som förrätt eller kvällsmat.